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アークシェルは生活水温が5~25℃の冷水性の貝で、身は美味しく栄養豊富なので新鮮なうちに食べるべきである。

鮟肝はビタミンA、D、Eが豊富で、低脂肪、低カロリー。鮟肝の風味は美味で、「海のフォアグラ」と呼ばれている。

鮟肝はビタミンA、D、Eが豊富で、低脂肪、低カロリー。鮟肝の風味は美味で、「海のフォアグラ」と呼ばれている。

針魚は顎針科の魚の総称で、針梁魚、双針魚、緑縞魚、鶴口魚とも呼ばれる。